Мясо птицы- Тушки цыплят (Whole Chicken)

Тушки цыплят поставляются для продажи в двух видах: охлажденными или свежезамороженными. Они могут быть индивидуально упакованы и в этом случае отличаются лишь торговой маркой фирмы-производителя или переработчика. Упакованные потроха (шея, сердце, печень и желудок) обычно находятся внутри тушки. Коробки с цыплятами без потрохов могут быть маркированы аббревиатурой WOGS (without giblets - без потрохов) или WOGN (without giblets and neck - без потрохов и шеи). Цвет кожи бройлеров бывает белым или желтоватым и, как правило, зависит от натуральных ингредиентов, содержащихся в корме. Желтоватый цвет, например, означает, что в корме птицы было больше кукурузы.